Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016

0

Mùi thơm cay nhẹ của gừng hòa quyện cùng hương thơm của cốc trà xanh làm cho hương vị ngày Tết của gia đình bạn ấm áp hơn. Cùng làm một hũ mứt gừng dành tặng gia đình vào Tết năm nay nhé.

Nguyên liệu

Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

– 1kg gừng

– 500 gr đường trắng

– Nước cốt chanh

Xem video hướng dẫn chi tiết

Cách làm

Bước 1: 1kg gừng cạo vỏ, rửa sạch. Gừng nên chọn mua gừng ta, bánh tẻ sẽ ít xơ và mứt thì thơm hơn rất nhiều gừng Trung Quốc.

Bước 2: Thái gừng thành những miếng lát không quá dày cũng không quá mỏng.  Thả gừng vào bát nước lạnh, rửa qua. (Gừng nếu thái quá dày đường sẽ khó ngấm vào trong, còn nếu mỏng quá khi sên mứt miếng gừng sẽ cong, nhìn không đẹp mắt)

Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Bước 3: Đun sôi một nồi 1,5 lít nước cùng 1 chút nước cốt chanh. Khi nước sôi thả gừng vào luộc khoảng 5 phút rồi bắc xuống, rửa gừng với nước lạnh nhiều lần để hết mùi chanh. Tiếp tục luộc gừng như vậy khoảng 2 -3 lần để giảm vị cay của gừng (nước cốt chanh chỉ dùng trong lần luộc đầu tiên, những lần tiếp theo không cần)

Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Bước 4: Ướp gừng với đường trong vòng 15 phút. Thỉnh thoảng đảo đều để gừng có thể ngấm đường.

Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Bước 5: Dùng chảo đế dày, không dính để sên gừng. Dùng lửa to để sên cho tới khi đường sôi thì vặn xuống mức lửa nhỏ nhất. Đảo đều để tránh cháy đường. Sên gừng cho tới khi đường kết tinh trắng và bám quanh miếng mứt gừng khô ráo thì tắt bếp.

Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Để gừng thật nguội thì cho vào hũ bảo quản. Mứt gừng thơm nồng với vị cay nhẹ của gừng và vị ngọt của đường. Thưởng thức cùng trà xanh để cảm nhận vị ngon của mứt gừng nhé mọi người!

Cách làm mứt gừng cay ấm áp cho ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Chúc mọi người thành công!

Biên tập bởi Mẹo vặt hay

Xem thêm nhiều món ngon: Tại đây

Hãy LikeTheo dõi Fanpage Xem là nấu để trở thành người phụ nữ đảm đang!
https://www.facebook.com/xemlanau

Share.

Leave A Reply