Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016

0

Hôm nay Mẹo vặt hay sẽ cùng các bạn làm món mứt khoai lang để dành tặng gia đình trong dịp Tết 2016 nhé.

Xem Video hướng dẫn chi tiết

Nguyên liệu

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

– Khoai lang

– Đường

– Vani (không có cũng được)

– Nước vôi trong

Cách làm

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, thái miếng hình chữ nhật nhỏ dài bằng ngón tay út hoặc hình nào bạn thích đều được.

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Bước 2: Ngâm khoai lang trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt khoai rửa với nước lạnh nhiều lần để hết mùi vôi.

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Chú ý: Việc ngâm khoai lang với nước vôi trong nhằm mục đích giúp khoai rắn chắn hơn để khi tiến hành sên thành mứt khoai sẽ không bị nát.  Mình đã thử bỏ qua bước này và thành quả vẫn như mong đợi. Ai không tìm được nước vôi trong thì bỏ qua bước này cũng được.

Bước 3: Tiến hành ướp khoai với đường. Cứ 1kg khoai thì dùng 500 gr đường. Ướp khoai cho tới khi đường tan hết (khoảng 5 tiếng) hoặc các bạn có thể để qua đêm và sáng dậy tiến hành sên mứt. Thi thoảng đảo khoai để đường nhanh tan và ngấm vào khoai đều hơn.

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Bước 4: Khi đường đã tan hết các bạn cho cả khoai và nước đường vào chảo chống dính để sên. Dùng lửa lớn cho tới khi nước sôi thì vặn xuống lửa vừa. Khi nước bắt đầu cạn thì vặn xuống mức lửa nhỏ nhất để sên khoai. Đảo nhẹ nhàng, đều tay để tránh nát và cháy khoai.

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Bước 5: Tiến hành sên khoai cho tới khi đường kết tinh trắng bám quanh miếng khoai thật khô thì dừng lại. Nếu bạn có vani thì cho vài ống vani vào để mứt thơm hơn , đảo đều khoảng 1 phút thì dừng lại. (Nếu không có vani thì bỏ qua)

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Để mứt khoai thật nguội thì mới cất vào hũ bảo quản nhé, đừng cho vào lúc mứt khoai còn nóng sẽ khiến đường bị chảy ướt khoai đó.

Làm mứt khoai lang ngọt bùi dành tặng gia đình ngày tết 2016 - Mẹo vặt hay 3s

Chúc mọi người thành công!

Biên tập bởi Mẹo vặt hay

Xem thêm nhiều món ngon: Tại đây

Hãy LikeTheo dõi Fanpage Xem là nấu để trở thành người phụ nữ đảm đang!
https://www.facebook.com/xemlanau

Share.

Leave A Reply